なまず料理は、荒川と江戸川に挟まれた埼玉県東部の郷土料理です。 この地域には、川魚料理店も多くあります。 白身の上質な肉質と淡泊な味わいのナマズ料理が親しまれており「天ぷら」や「蒲焼き」、骨や肉に味噌を加えてミンチにして油で揚げる「たたき」が人気です。ナマズ科ナマズ属に分類され、日本産淡水魚では数少ない肉食性魚類です。 獲物を捕らえるために特別な能力を備えています。旬は冬。 淡水魚特有の泥臭さを抜くために、活ものを求め、２，３日は真水で泳がせるほうがよい。
ナマズ料理はどの国で食べられる？マナマズも含めナマズは多くの国でポピュラーな食材として扱われる魚です。 中国、ベトナム、タイなどの東南アジア地域はもちろん、アメリカや南米でもパック入りや冷凍の切り身が販売され、食べられています。 日本でも食材としてのナマズの歴史は古くからあり、平安時代末期の文献にもナマズの調理をしていた記述が残っています。
ナマズは毒がありますか？
アカザという冷水域にすむ小型のナマズは、胸びれに毒液を出す棘を持っていて、刺されるとかなりはれます。 また、棘を持つことから、サソリ、ハチウオなどと呼ばれています。 その他にも、同じナマズの仲間でハゲギギという魚は、毒は持ってはいませんが胸びれと背びれに強大な棘があり、刺されると大変痛い思いをします。ナマズって体にいいの？ 鯉や鮒のような代表的な淡水魚と比べてもタンパク質が多く、各種ビタミンやカルシウム、マグネシウム、リンや鉄分等、体に嬉しい栄養素が豊富。 疲労回復、脳の中枢神経や末梢神経機能の正常化、動脈硬化の抑制、免疫力の向上などの効能が期待できる。
ナマズのヒゲは何本ありますか？
ヒゲの数は小さいときは、左右上あごに1本づつ、下あごに2本ずつの計6本ありますが、大きくなると、下あごのヒゲが左右1本ずつなくなり計4本になります。 川の中流域から下流域にいます。 魚やカエルなどを食べます。
一般的なナマズ類は大きさで値段が決まります。 体長10cm未満の稚魚から幼魚であれば、1匹あたり500～1000円前後で購入可能ですが、最大サイズ近い個体だと5000円以上の値が付くことも普通です。
ゴンズイは危険ですか？
見た目は可愛く、群でいるときには近づいてもあまり逃げようとしないため、思わず捕まえたくなりますが、この魚には毒があるため、触ると大変危険です。 背鰭と胸鰭に毒を持つ棘があり、刺されると猛烈な痛みに襲われます。 夜行性のため、夜釣りの外道として釣れることもあります。なかには20年以上生きる個体もいるらしい… また、海外に生息する世界最大のナマズ「メコンオオナマズ」は、寿命がなんと60年と言われています。【対処法】 夜釣りなどで釣れた場合には素手で触らず、糸を切って捨てるのが無難でしょう。 刺されると火傷に似た痛みが数時間続き、水脹れになることもあります。 刺された場合は傷口を洗浄し、火傷しない程度のお湯に浸けます。
海に生息するナマズの仲間で、背鰭と胸鰭に毒があります。 ゴンズイの毒も50度程度で機能しなくなるので、刺されたら傷口に熱湯をかけて、症状が良くならなければ病院に行きましょう。
ゴンズイが危険な理由は何ですか？見た目は可愛く、群でいるときには近づいてもあまり逃げようとしないため、思わず捕まえたくなりますが、この魚には毒があるため、触ると大変危険です。 背鰭と胸鰭に毒を持つ棘があり、刺されると猛烈な痛みに襲われます。 夜行性のため、夜釣りの外道として釣れることもあります。
ゴンズイは毒がありますか？胸ビレと背ビレのトゲに毒があるため、釣り上げたら扱いに注意。 死んだあとも毒性は消えず、刺されると激痛が走る。
ゴンズイの毒で死ぬことはありますか？
毒の強さは１匹で大人７人を殺せるほど！ シビレやめまい、しゃべれなくなったり、目が見えなくなったり。 手あてがおくれると、呼吸ができなくなって死ぬこともめずらしくありません。 タコといえば、黒いスミを吐き出して、”目くらましの術”を使って逃げることで知られていますが、ヒョウモンダコはスミを吐くことができません。
背びれと胸鰭に毒針を持ち、刺されると激痛に襲われます。 幼魚の頃は団子状の群れを作ります。 これをゴンズイ玉と呼んでいます。 この魚が毒をもっている理由は、自分が食べられた時に、捕食者にダメージを与えます。背ビレと胸ビレの第一棘条には毒があり、これに刺されると激痛に襲われます。 なお、この毒は死んでもすぐには失われないため、釣り上げて死んだばかりのゴンズイを知らずに踏んでしまうと、激痛とともに毒の被害を受けることがあるので十分な注意が必要です。 また、釣れたゴンズイを針から外すときも慎重に扱わなければいけません。