ニンニクがスタミナ食材と言われる理由は、大きく２つあります。 まず、ニンニクにたっぷり含まれるアリシンという成分がビタミンB1の吸収を高めてくれるということ。 ビタミンB1がしっかり吸収されると、糖質をエネルギーとして使えるようになるのです。 もうひとつの理由は、おいしくて食欲をそそる、ということ。にんにくに含まれるにおい成分のアリシンはビタミンB1の吸収を高め、結合することでアリチアミンという成分に変換します。 このアリチアミンが血中に長く滞在し、糖質のエネルギー代謝を高めるため、滋養強壮や疲労回復効果が期待できるといわれています。にんにくに含まれる主な栄養素
にんにくは栄養価が高く、体に嬉しい成分が豊富に含まれているため、スタミナ食材としても知られています。
にんにくは体力アップに効果的ですか？疲労回復・スタミナアップ効果
にんにくは昔から「疲労回復に良い」「スタミナがつく」といったイメージを持たれていますが、これらの効果はにんにくに含まれるアリシンの働きによるものです。 アリシンには、糖の代謝を促進させるビタミンB1と結びつき、身体を動かすためのエネルギーを維持する働きがあるといわれています。
にんにくは血圧を下げますか？
ニンニクは降圧作用を有するため、患者に広く使用されている。 2008年に発表されたメタアナリシスの結論では、ニンニク摂取は高血圧症患者および正常血圧者の血圧を低下させた。ニンニクを食べすぎると胃腸への負担が大きいため、1日の摂取の分量は、生で5～7g、加熱したもので10～15gまでにしましょう。 特に、空腹時に生のニンニクを食べるのは胃の粘膜への刺激が強過ぎるため、加熱したものを少しずつ食べるのがおすすめです。
にんにくは一日一片が目安ですか？
ニンニクの1日の推奨摂取量
特に生のニンニクは刺激が強いため、注意が必要です。 成人の目安としては、生のニンニクなら1片（約5～10g）、加熱したものの場合は2～3片が適量とされています。 胃腸が弱っているときや、体調が優れないときは、さらに摂取量を減らすことが推奨されています。
ニンニクに含まれている成分の1つであるアリシンには、ダイエット効果もあります。 アリシンは毛細血管を拡張し、血流を促進することで新陳代謝を活性化させ、脂肪を分解します。 そのため、ダイエット効果が期待できるといえるでしょう。
にんにくは疲れがとれますか？
にんにくにもビタミンB1が含まれていますが、ビタミンB1が豊富な食材と組み合わせて食べることでより疲労回復効果が期待できます。 ビタミンB1は豚肉やうなぎ、たらこ、いくら、玄米、大豆、カシューナッツなどに多く含まれています。1日1～2粒までを目安に にんにくの1日の適量について、明確な決まりはありませんが、毎日食べるのであれば1日1～2粒程度を目安にするのが良いでしょう。 にんにくは食べすぎると胃腸に負担がかかったり、体臭の原因になったりします。 身体に良いからとたくさん食べるのは控えましょう。血圧降下作用のある栄養素代表はカリウムです。 カリウムは、野菜、果物、海藻類などに多く、水に溶けやすい性質を持ちます。 そのため、生で食べられるものは生で、調理する場合は煮汁ごと食べられるメニューがおすすめです。 カリウムの含有量が特に多い野菜として、ほうれん草、アボカド、春菊などがあります。
①玉ねぎ、にんにく：アリシン
玉ねぎやにんにくに含まれるアリシンには、血中のコレステロール上昇を抑え血液をサラサラにする作用があります。 また、血液が固まりやすくなるのを防ぎ、血栓も予防してくれます。 アリシンは熱に弱いため、加熱調理をすると血液サラサラ効果は失われてしまいます。
ニンニクは一日何個まで摂取できますか？にんにくは食べすぎないように。 体にいいにんにくですが、食べ過ぎは貧血の原因になるともいわれます。 摂取量の目安としては、生なら一日一片、加熱調理したものなら一日三片程度。
にんにくは腸内細菌を死滅させますか？ニンニクを食べ過ぎてアリインを過剰に摂ると、腸内細菌も殺してしまい、そのことでお腹の調子が悪くなったり、体調を崩すことがあるので注意が必要だ。 近年、腸内細菌叢（腸内フローラ）が正常にあることが抵抗力や健康に重要という研究が多く発表されているので、ニンニクを食べ過ぎて腸内細菌を減らすようなことは避けたほうがいいだろう。
ニンニクを食べ過ぎるとやばいですか？
「にんにくの成分は『アリシン』という物質で、疲労回復や生活習慣病の予防などに期待が持てます。 一方で刺激の強い成分でもあり、殺菌作用が強く、食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らすことがあります。 また腸内の善玉菌まで殺してしまい、腸内環境を悪化させ、腹痛や下痢、便秘などを引き起こすことがあります。
皮膚や粘膜の健康維持に役立つ栄養素として、毎日の摂取が推奨されています。 ビタミンAが不足すると、爪がわれやすくなったり、肌荒れしやすくなったりします。 健康的な肌を維持するため、毎日の食事ににんにくを取り入れましょう。にんにくの1日の適量について、明確な決まりはありませんが、毎日食べるのであれば1日1～2粒程度を目安にするのが良いでしょう。 にんにくは食べすぎると胃腸に負担がかかったり、体臭の原因になったりします。 身体に良いからとたくさん食べるのは控えましょう。 とくに生のものは刺激が強いため、食べすぎは厳禁です。高血圧の治療
- 食べてはいけない食べ物 その➀ 加工肉
- 食べてはいけない食べ物 その➁ アルコール
- 食べてはいけない食べ物 その➂ カップ麺・冷凍食品
- 食べてはいけない食べ物 その➃ コレステロールが多い食品
- 食べてはいけない食べ物 その➄ 清涼飲料水