1日1～2粒までを目安に にんにくの1日の適量について、明確な決まりはありませんが、毎日食べるのであれば1日1～2粒程度を目安にするのが良いでしょう。 にんにくは食べすぎると胃腸に負担がかかったり、体臭の原因になったりします。 身体に良いからとたくさん食べるのは控えましょう。ニンニクを食べすぎると胃腸への負担が大きいため、1日の摂取の分量は、生で5～7g、加熱したもので10～15gまでにしましょう。 特に、空腹時に生のニンニクを食べるのは胃の粘膜への刺激が強過ぎるため、加熱したものを少しずつ食べるのがおすすめです。にんにくにはアリシン、ビタミンB1どちらも含まれているため疲労回復に効果的な食材です。 さらに、アリシンには抗酸化作用があり、血栓を予防して血液をサラサラに保つ効果も期待できます。 にんにくは細胞を傷つけることによって独特の香りが出るため、切り方によっても風味が変わります。
にんにくのメリット・デメリットは？その要点を以下にまとめます。
- ニンニクのメリットは、抗酸化作用を持ち、体内の活性酸素を抑えることで細胞の老化を防ぎ、がんや心臓病のリスクを減らす可能性がある
- ニンニクの食べ過ぎのデメリットは、胃腸への刺激が強くなり、胃痛や腹痛を引き起こす可能性がある
にんにくの副作用は？
副作用としては、口臭や体臭、胸焼け、胃のむかつきなどがあります。 これらの副作用は、生のニンニクでより顕著に現れることがあります。 ニンニクにアレルギー反応を示す人もいます。 ニンニクのサプリメントを摂取すると、出血のリスクが高まる可能性があります。にんにくの1日の摂取目安量
にんにくの1日の適量目安は生で1片、加熱して4片を目安に食べましょう。 食べ過ぎは、血中のヘモグロビンが減少してしまう恐れがあり、腹痛、嘔吐、貧血、めまいなどの症状を引き起こす可能性があります。
にんにくと一緒に食べるといいものは何ですか？
食事中に水分を補給するなら、にんにく料理の場合は緑茶がいいといわれています。 緑茶に含まれるカテキン類には、消臭作用の効果が期待できます。 またセロリやパセリなどの香味野菜も口臭予防にいいそう。 献立に取り入れたり、おつまみメニューに取り入れたりしてみましょう。
ニンニクは降圧作用を有するため、患者に広く使用されている。 2008年に発表されたメタアナリシスの結論では、ニンニク摂取は高血圧症患者および正常血圧者の血圧を低下させた。
ニンニクの副作用は？
通常の食品として適切に摂取する場合はおそらく安全と思われるが、過剰摂取により、口や胃腸の炎症、胸焼け、鼓腸、吐き気、嘔吐、下痢が生じる可能性があり、まれにめまいや発汗、発熱、悪寒等も報告されている。 また、堕胎作用を有する可能性があるため、妊娠中は過剰摂取は避ける。にんにくに含まれるアリシンは殺菌作用が強いため、過剰に摂取すると腸内の悪玉菌だけでなく善玉菌まで攻撃してしまうといわれています。 その結果、腹痛や下痢、便秘などを引き起こす可能性があるのです。 また、胃の粘膜や胃壁を荒らし、腸からの栄養吸収がうまくできなくなり、ビタミン不足や口周りや皮膚の炎症を起こすこともあります。にんにくに含まれるジアリルジスルフィドが、アレルギーの原因となり、体に変化をもたらします。 酷いケースだとアナフィラキシーショックになったり、蕁麻疹が出たり、気管支に影響が出る場合もあるのです。 食べ物のアレルギーだからといって侮ると命の危険性にも及ぶため、まずはアレルギーの有無を確認することが大切です。
ニンニクを食べ過ぎてアリインを過剰に摂ると、腸内細菌も殺してしまい、そのことでお腹の調子が悪くなったり、体調を崩すことがあるので注意が必要だ。 近年、腸内細菌叢（腸内フローラ）が正常にあることが抵抗力や健康に重要という研究が多く発表されているので、ニンニクを食べ過ぎて腸内細菌を減らすようなことは避けたほうがいいだろう。
にんにくは血液をサラサラにしてくれる？にんにくの有効成分である硫黄化合物には血液の流れを良くする効果があります。 血液をさらさらにするとともに動脈を広げることで血流が良くなり、さらには血小板の粘着力を弱めることが血液の流動性を高め血管の中を血液が通りやすくし、血圧を下げることができます。
にんにくは血栓を予防しますか？ニンニクは抗血栓作用(血小板 凝集抑制作用、血液凝固能抑制 作用など)を有し、特に虚血性 心疾患患者の、 粥状硬化を防止 する作用があることが知られて いる。 [ワルファリン] 影響はないとする報告もあるが、 出血傾向増強などの報告があり、 ニンニクサプリメントの摂取は避 けた方がよい。
血圧を下げるのに一番いい食べ物は何ですか？
血圧降下作用のある栄養素代表はカリウムです。 カリウムは、野菜、果物、海藻類などに多く、水に溶けやすい性質を持ちます。 そのため、生で食べられるものは生で、調理する場合は煮汁ごと食べられるメニューがおすすめです。 カリウムの含有量が特に多い野菜として、ほうれん草、アボカド、春菊などがあります。
にんにくに含まれているアリシンには血流を改善する効果に加え、善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減らす働きがあります。 コレステロールの増加を抑えて血液が固まるのを遅らせるため、動脈硬化予防に効果が期待できます。皮膚や粘膜の健康維持に役立つ栄養素として、毎日の摂取が推奨されています。 ビタミンAが不足すると、爪がわれやすくなったり、肌荒れしやすくなったりします。 健康的な肌を維持するため、毎日の食事ににんにくを取り入れましょう。アリシンはとりすぎると、腸内の悪玉菌だけでなく善玉菌まで殺してしまい腸内の環境を悪化させ、腹痛や下痢、便秘の原因になることもあります。 1日の摂取量として、加熱した場合は２０g程度（３～４片）、生の場合は半量の１０g程度までにしておきましょう。