マリナーラソース、またはマリナラソース（英: marinara sauce）は、トマトソースの一種で、ピザ、パスタ、ラビオリなどのイタリア料理に使用される。 その名称のマリナーラ (marinara) は、イタリア語で「船乗りの」を意味する形容詞で、イタリアのナポリの船乗りがよく食べていたことに由来している。温めるだけで本格割烹やバル気分を味わえます。 賞味期限（製造日より）：365日■特定原材料：なし■商品は冷凍でお届けいたします。マリナーラとはイタリア語で「船乗りの」という意味をもっています。 そして「マリナーラ」という言葉、厳密には「マリナーラソース」のことを指します。 この「マリナーラソース」はとってもシンプルなトマトソースです。 なんと入っている材料が「トマト・ニンニク・オリーブオイル・オレガノ」だけなのです。
ペスカトーレとマリナーラの違いは何ですか？マリナーラが「船乗り」の意味に対し、ペスカトーレは「漁師」。 魚を獲る仕事であり、船を運ぶ船乗りとは異なる。 ペスカトーレは漁師が売れ残りの魚や売れない雑魚、魚のアラをパスタにしたものであり、マリナーラは長期保存の効く食材を生かしたトマトソースの種類。
マリナーラソースはどんな味ですか？
マリナーラソースとは、トマト・ニンニク・オリーブオイル・香辛料などを、ぐつぐつと弱火で煮込んだものです。 煮込むことでトマトの酸味がまろやかになり、オリーブオイルと香辛料で、旨みと甘味がぐんと引き立ちます。 ニンニクの香りが食欲を掻き立て、アクセントにオレガノの爽やかな風味が香ります。ラグーソースとミートソースの違い
ラグーソースと同じように、パスタによく使われるミートソース。 ラグーソースは肉や魚介類、野菜などを煮込んだソースのことをいいますが、ミートソースはラグーソースの一種です。 もともとミートソースは日本独自のもので、明治時代から大正時代ごろに作られたといわれています。
ソースは開封後何ヶ月まで使えますか？
お好みソースなどの調味料は、開栓後は冷蔵庫で保管していただき、3ヶ月以内を目安にお使いください。 3カ月を経過しても食べられなくなる訳ではありませんが、味や色、香りなどの風味が徐々に低下していきます。
冷蔵保存をする場合には、粗熱をとり、タッパーやジップ付の袋などに入れて、密閉した状態で保存をすると良いでしょう。 冷蔵保存の目安としては、3~4日程度ですが、古い牛乳を使って作った場合には、保存期間は短くなります。
ボロネーゼとミートソースの違いは何ですか？
ボロネーゼは肉がメインのソースのため、トマトの比率はそこまで多くありません。 トマトは少なく、野菜やワインの味が感じられるように作られています。 これに対し、ミートソースはトマトベースが多いです。 そのためトマトの比率が多くなっています。ペスカトーレは、イタリア語で漁師を意味する言葉。 漁師が売れなかった魚介類をトマトと一緒に煮込んだ料理から派生したのが、ペスカトーレピザです。 海老・イカ・タコ・ホタテ・ムール貝などの魚介がふんだんにトッピングされているのが特徴で、ひと口食べると魚介の旨みが口の中いっぱいに広がり、あとを引く美味しさを堪能できます。ペスカトーレは、イタリア語で漁師を意味する言葉。 漁師が売れなかった魚介類をトマトと一緒に煮込んだ料理から派生したのが、ペスカトーレピザです。 海老・イカ・タコ・ホタテ・ムール貝などの魚介がふんだんにトッピングされているのが特徴で、ひと口食べると魚介の旨みが口の中いっぱいに広がり、あとを引く美味しさを堪能できます。
ボロネーゼとミートソースは見た目が似ていますが、実はまったく異なるもの。 そもそもボロネーゼとミートソースという名前は、料理名ではありません。 どちらも、パスタの上にかけるソースのみを指す名称です。 ふたつのソースは、肉感や味付けに違いがあります。
ミートソースとボロネーゼの違いは何ですか？ボロネーゼは肉がメインのソースのため、トマトの比率はそこまで多くありません。 トマトは少なく、野菜やワインの味が感じられるように作られています。 これに対し、ミートソースはトマトベースが多いです。 そのためトマトの比率が多くなっています。
ソースは冷蔵庫に入れるべきですか？「ソース」は冷蔵保存！
常温保存をすると温度差の変化に晒されてしまい、色や香り、風味さらにはとろみまでもが落ちてしまいます。 開封後は賞味期限に関係なく早めに使い切ることが理想ですが、一般的にはウスターソース・お好みソースが約90日、中濃ソース・とんかつソースが約30日間おいしくいただける期間となっています。
ポン酢は開封後いつまで使えますか？
| 味ぽん、味ぽんＭＩＬＤ、ゆずぽん、ぽん酢、かおりの蔵丸搾りゆず | 開封後冷蔵保管で4ヶ月を目安にお使いください。 |
|---|---|
| ごまぽん、すりおろしたまねぎぽん酢、まっことゆず | 開封後冷蔵保管で1ヶ月を目安にお使いください。 |
| 味ぽんうまピリ | 開封後冷蔵保管で2ヶ月を目安にお使いください。 |
ソースのパッケージを見ると、「要冷蔵」などの記載はなく、基本的には常温で保存しても大丈夫です。 しかし、暑い夏の時期や、開封した後のソースは、冷蔵庫での保存がおすすめです。ボロネーゼという言葉は「ボローニャ風の」という意味で、その名の通り、イタリアの都市「ボローニャ」発祥の料理です。 元々シンプルな料理だったパスタを、ボローニャの富裕層がフランスの煮込み料理「ラグー」を元に、肉や野菜、ワインなどを使用して作られたものが起源だと言われています。ボロネーゼと似た料理に「ミートソース」と「ポモドーロ」があります。 ミートソースはボロネーゼと同じくひき肉を使ったトマトベースのソースで、パスタにかけたミートソーススパゲティが人気です。 日本へは戦後アメリカから伝わってきたとされ、ソースにケチャップやウスターソース、砂糖などで味付けした甘味が強いソースです。