南部鉄器の産地は盛岡市と奥州市。 盛岡の鉄器は17世紀初め、南部藩主が京都から釜師を招いて茶の湯釜を作らせたのが始まりとされ、奥州の鉄器は、平安時代末期、藤原清衡が近江国から鉄器職人を招き、武具などを作らせたのが始まりとされています。岩手県を代表する特産品として人気のある南部鉄器は、江戸時代南部藩のもとで、茶の湯釜、鉄びんを中心に盛岡で発達したものと、伊達藩領であった旧水沢市に早くから根づいた日用品鋳物を中心として発達した、この二つの産地から形成されております。南部鉄器のトップメーカーとしては、盛岡の「岩鋳（IWACHU）」と奥州市水沢の「及源鋳造（OIGEN）」がよく知られます。 120年の歴史を誇る「岩鋳」は、王道の鉄器で伝統を守りながらも、海外のデザイナーとも組んでカラーシリーズなどにも力を入れています。
南部鉄器の欠点は何ですか？南部鉄器の鉄瓶は、素材である鉄の性質からサビやすいという弱点があります。 そのため、ほとんどのものが鉄瓶の内側にサビ止めのための加工が施されており、加工方法は主に「金気止め（かなけどめ）」と「ホーロー加工」の2種類があります。
南部鉄器は盛岡が産地ですが、なぜでしょうか？
南部鉄器という名称は、江戸時代初期に盛岡に城を構え、この地域を統治した藩主である南部氏が、17世紀中頃に京都から釜師を招いて茶の湯釜をつくらせたことに由来しています。 盛岡には製鉄のための資源や原料が豊富にあり、砂鉄、粘土、木炭や漆など、必要なものはすべて地元で調達できました。鉄瓶の産地として最も有名なのは、京都三条釜座や山形鋳物、長浜の晴寿堂、京都の龍文堂、そして南部鉄器で、このうち龍文堂はその銅蓋で知られ、日本ではこの銅蓋だけを買い求める人もいる。 銑鉄製品には、鉄瓶や急須、火鉢、鍋敷き、茶託、鉄鍋、風鈴、花瓶などの種類がある。
南部鉄瓶はどちらの地域が産地ですか？
南部鉄器のブランド定義は「岩手県盛岡市及び奥州市で生産された鉄製のなべ類：鉄瓶・花瓶・風鈴・香炉など」とされています。
※鉄サビは身体に害はございませんので、ご安心ください。
南部鉄瓶の持ち手は熱くなりますか？
メリット1 持ち手が熱くなりにくい
全体が鉄でできている南部鉄器は、火にかけて使うと持ち手(ツル)が熱くなります。 そのためお湯を注ぐときに素手で持つとやけどの恐れがあります。 安全に使うには鍋つかみやキッチンミトンが必要です。 一方、IH調理器で加熱した場合、持ち手は直火のときほど熱くなりません。食材に含まれるタンニンと鉄分が反応して料理が黒くなることがありますが、身体に害はございません。鉄瓶の錆びは体に悪い？ 鉄瓶の錆びは体に悪いのではないかと不安に感じている方も多いかもしれませんが、鉄瓶の錆びは人体に悪い影響はありません。 そのため、無理に錆びを取らなくて大丈夫です。 ただし、鉄瓶にお湯を入れて沸騰させたときに、お湯が赤く濁ったら赤錆びが溶けだしている証拠です。
鉄瓶の錆びは体に悪いのではないかと不安に感じている方も多いかもしれませんが、鉄瓶の錆びは人体に悪い影響はありません。 そのため、無理に錆びを取らなくて大丈夫です。 ただし、鉄瓶にお湯を入れて沸騰させたときに、お湯が赤く濁ったら赤錆びが溶けだしている証拠です。
南部鉄瓶と鉄瓶の違いは何ですか？南部鉄器の急須と鉄瓶の違いは、おおきく分けると内側にホーロー加工などが施されているか、直火にかけられるか、などに分かれています。 出典： 内部加工がされている南部鉄器の急須は南部鉄瓶に比べて手入れがしやすいのが特徴です。
南部鉄瓶のメリットは何ですか？南部鉄瓶の人気の理由
錆びにくく丈夫で長持ちの南部鉄器は、大切に扱えば何代にも渡って使い続けることができ、使い込むほどに味わいが増していくのも魅力です。 また、鉄は資源として再利用可能な素材なので、万が一壊れてしまったとしても溶かしてまた新しい製品に生まれ変わることができます。 良いものを長く大切に使う。
南部鉄瓶は錆びても大丈夫ですか？
少しの錆は気にしなくてOK
実は、少しくらいの錆はそれほど気にする必要はありません。 特に鉄瓶は使いはじめに赤く錆びたような斑点が出ることがあります。 内部が赤く錆びたように見えても、沸かしたお湯が濁ったり、錆びた匂いがしなければ問題はありません。 鉄錆は水に溶けだすことがないので、体に影響はないからです。
また、万が一錆びを飲んでしまったとしても人体に影響はありません。 ただし、お湯を沸かしてみて、お湯の色が赤くなったり、金属の匂いが気になったりする場合は、錆びとりをしてから使用しましょう。Q1.鉄瓶がさびてしまいました。
人体に害はなく、飲用に差し支えありません。 湯の色やニオイが気になる場合は、煎茶等の茶ガラをだしパックに入れて煮出す方法をお試しください。 赤サビとお茶のタンニン(渋み成分)が結合し、タンニン鉄が鉄瓶の内部を覆って赤サビを落ち着かせることができます。湧かしたお湯は「ポット」などに移し、蓋を外して余熱で水分を飛ばします。 中に水を入れっぱなしにしないでください。 ストーブの火を消した時は、鉄瓶の中のお湯を空けて、蓋を外し余熱で水分を飛ばしてください。