南部鉄器の鉄瓶は、素材である鉄の性質からサビやすいという弱点があります。 そのため、ほとんどのものが鉄瓶の内側にサビ止めのための加工が施されており、加工方法は主に「金気止め（かなけどめ）」と「ホーロー加工」の2種類があります。お手入れには鉄器を傷つけにくい「ササラ」や「亀の子ダワシ」などを使用し、お湯ですすぐように洗って下さい。 万が一焦げ付きが生じた場合には、お湯に10～15分程度漬けておけば簡単に剥がれていきます。南部鉄器フライパンのメリット
食材全体に火が通りやすい南部鉄器のフライパンは厚みがあり、熱を保持しやすい特徴があります。 そのため、食材全体に熱が伝わりやすく、旨味を逃がさずにおいしく仕上がるのが魅力です。 一度温めたら冷めにくい南部鉄器のフライパンは熱伝導性がよく、一度温めたら冷めにくいという特徴もあります。
南部鉄器の良いところは？南部鉄器は、銑鉄（せんてつ）を主原料として造られます。 その魅力は質実剛健、そして素朴で深みのある味わいにあります。 仕上げに漆を塗ることで錆止めにもなり、鉄の素材を柔らかに活かす独特のデザインは、南部鉄器ならではの表情を創り出しています。
南部鉄器は何年使えますか？
この後に、朝の戦いが始まるのですが（笑）。 南部鉄器は100年使えると言います。「さび」と「湯垢」について
左のように赤さびがついても、人体への害はありません。 沸かしたお湯が澄んでいれば特にお手入れも必要なくお使いいただけます。 鉄瓶の内面には、酸化被膜という錆止め効果のある被膜を加工してあります。
南部鉄器はなぜいいのですか？
南部鉄瓶の人気の理由
錆びにくく丈夫で長持ちの南部鉄器は、大切に扱えば何代にも渡って使い続けることができ、使い込むほどに味わいが増していくのも魅力です。 また、鉄は資源として再利用可能な素材なので、万が一壊れてしまったとしても溶かしてまた新しい製品に生まれ変わることができます。 良いものを長く大切に使う。
お取り扱い上の注意 お湯を沸かすことはできません。 直火不可。 空焚きをしますとホーローが剥離しますので、直火ではお使いにならないでください。
南部鉄器は健康に害はないですか？
食材に含まれるタンニンと鉄分が反応して料理が黒くなることがありますが、身体に害はございません。対応熱源はIHか直火か
今では、IH調理器具でも直火でも対応している鉄瓶が多いですが、購入時には対応している熱源を確認するのがおすすめです。 特にIH調理器具で使う場合には、底面のサイズや凹凸がチェックポイント。南部鉄器は100年使えると言います。
鉄瓶の錆びは体に悪いのではないかと不安に感じている方も多いかもしれませんが、鉄瓶の錆びは人体に悪い影響はありません。 そのため、無理に錆びを取らなくて大丈夫です。 ただし、鉄瓶にお湯を入れて沸騰させたときに、お湯が赤く濁ったら赤錆びが溶けだしている証拠です。
南部鉄器に水を入れっぱなしにしておくとどうなる？ご注意ください。 水分が残ったままにしておきますと、サビの原因となります。） 急須表面についたお茶やお湯は、【急須表面のお手入れ】をもとに水気を取ってください。 長時間（1〜2時間）放置しておきますとサビの原因となります。
鉄瓶の錆は体に悪いですか？鉄サビは身体に害はありませんが、気になる場合はたわしで擦り落としてください。
鉄瓶が錆びたら体に害はないですか？
回答：サビても大丈夫です。 鉄がサビることは自然なことで、体に害ではありません。 サビの匂いが気になったり、お湯が赤くなったりする場合は、サビを落ち着かせるお手入れをおすすめしております。
よく「鉄瓶はIHで使えませんよね？」と聞かれることがありますが、使えるものもあります。 鉄は、磁性体と言ってIHに反応する金属です。 材質自体は反応するんです。 ただ、底面が狭い鉄瓶だとIHクッキングヒーターが反応しないことがあるので、鉄瓶の形状によってIH対応だったりガス専用だったりします。はい、IHでも使用可能です。 kanakenoの鉄瓶は、ガスコンロ、IH、反射式ストーブ、キャンプ用ガスバーナー、炭火等、ほとんどの熱源で使用可能です。 ※IHで鉄瓶をお使いになる方は、ご使用のIHの対応底径サイズをご確認ください。南部鉄器は100年使えると言います。